Boodschappenlijstje voor mini-cupcakes
1 recept botercrème
125 gram fijne kristalsuiker
125 gram boter (kamertemperatuur)
2 bio-eieren (kamertemperatuur)
1 theelepel vanile extract
150 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
2 eetlepels melk
sprinkeltjes, groen en goud
Mini-cupcakes zijn perfect voor onze jongste monstertjes en voor ons ook. Makkelijk te maken, snel klaar en altijd een groot succes. Waarom zou je dan grote cupcakes bakken? De monstertjes maken de cupcakejes heel mooi, met groene en gouden sprinkeltjes. Ze zijn tenslotte voor Saint Patrick's Day!
Zo maak je de Saint Patrick's Day cupcakes
Doe de boter en suiker in de mixer.
Mix tot het mengsel glad en romig is.
Klop het ei los.
Schenk het losgeklopte ei bij het botermengsel.
Klop tot het ei opgenomen is.
Klop dan het vanille extract er door.
Zeef het meel er in gedeelten bij.
Vouw het gezeefde meel met de hand in het cupcake-mengsel en zet dan papieren cupjes in het bakblik
Vouw tot slot de melk in het beslag.
Het beslag moet licht en luchtig zijn.
Schep kleine bolletjes beslag in de papieren cupjes.
Tik enkele keren met het bakblik op je werkplek,
Verwarm de oven voor op 170°C en schuif het bakblik in het midden
Bak de cupcakes in 10-15 minuten mooi lichtbruin.
Laat de cupcakes op een rooster helemaal afkoelen.
Hoe je de lekkerste, mooiste groene botercrème maakt en de cupcakejes er mee versiert lees je in ons volgende blog, staat nu ook online!