SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Valentijn cheesecakejes

met aardbeien en chocolade
Met vers fruit, Gebak, Met kaas, Valentijn's Dag en Met chocolade
Mini cheesecakes sidepic

De bodems                        
120 gram koekjes                    
40 gram boter    
De vulling    
200 gram cream cheese    
60 gram suiker    
50 gram crème fraiche   
1 theelepel vanille         
De topping                        
80 gram pure chocolade            
6 kleine aardbeien 

Mini cheesecakes sidepicll

Voor Valentijn maken we heerlijke cheesecakejes met pure chocola en aardbeien. De mini-monsters hebben liever cupcakes, met fondant en slagroom (natuurlijk)! Maar vandaag hebben ze pech, het worden de cheese-cakjes! De chocolade aardbeien vinden ze wel lekker, dat komt mooi uit.

Zo maak je mini-cheesecakjes met chocolade en aardbeien

Verwarm de oven voor op 180°C en zet 6 papieren vormpjes in een cupcake-blik

Mini cheesecakes 01
Mini cheesecakes 02
Mini cheesecakes 03
Mini cheesecakes 04

Verkruimel de koekjes.

Smelt de boter.

Roer boter en kruimels doorelkaar.

Druk het in de vormpjes.

Mini cheesecakes 05
Mini cheesecakes 06
Mini cheesecakes 07

Bak de bodems in +/- 10 minuten.

Roer de roomkaas los.

Voeg de suiker, crème fraiche en vanille toe.

Roer alles door elkaar tot je een mooi gladde vulling hebt

Mini cheesecakes 08
Mini cheesecakes 09
Mini cheesecakes 10
Mini cheesecakes 11

Vul de cupcakevormpjes met de roomkaasvulling.

Zet het cupcake-blik minimaal 2 uur in de ijskast.

Hak de chocolade fijn en smelt het au bain marie.

Verwijder de vormpjes en schenk chocola over de cakejes.

Laat de chocolade langs de zijkant van de cakejes lopen en doop dan de aardbeien tot halverwege in de chocolade

Mini cheesecakes 12
Mini cheesecakes home

Leg de aardbeien op de cheesecakejes en laat de chocola drogen.

Lekker bij je koffie en thee!

Wij wensen al onze lezertjes een heel fijne Valentijnsdag!