Boodschappenlijst
1 theelepel fijne suiker
250 gram rundergehakt (niet mager)
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 theelepell worcestershiresaus
1 groot vrije uitloop bio-ei
1 grote vrije uitloop bio-eidooier
100 gram rijpe cheddar, geraspt
1 theelepel fijne suiker
8 zachte mini-broodjes, wit
1 theelepel maan- of sesamzaad
zeezout & zwarte peper, naar smaak
Voor het rode ui zoetzuur
½ kleine rode ui, fijngesneden
1 theelepel basterdsuiker
1 eetlepel ciderazijn
zeezout & zwarte peper, naar smaak
Voor de waterkers crème fraîche
kleine hand waterkers, blaadjes geplukt
60 ml crème fraiche
een scheutje citroensap
zeezout & zwarte peper, naar smaak
Serveren met sla en tomaat
Dit jaar maken we voor pap op vaderdag Beef Sliders, met cheddar en zoetzure rode ui. We vinden deze burgers zelf ook erg lekker. In het recept wordt er een crème fraîche sausje bij gegeven maar wij hebben liever tomatenketchup ;)) Maar we geven het volledige recept door, kun je zelf kijken wat je liever wil. Ook fijn aan dit recept, je kunt bijna alles van te voren maken dan ben je op vaderdag lekker snel klaar!
Zo maak je de beef sliders
Begin met de zoetzure rode ui-ringen
Snij de rode ui in dunne ringen.
Strooi er suiker, zout & peper over.
Roer de azijn er door.
Zet de uien in de ijskast
Laat de uien minstens 30 minuten in de ijskast staan
Bereid de burgers voor
Was de sla en tomaat
Snij het sjalotje heel fijn.
Doe het gehakt in een kom.
Voeg het sjalotje, de Worcestershire saus en de eidooier aan het gehakt toe
Doe de helft van de cheddar er bij.
Breng op smaak met zout en peper.
Kneed 8 Sliders van het gehakt.
Strijk wat olie op de burgers.
Zo maak je de broodjes
Verwarm de oven voor op 200°C / 180°C hetelucht
Klop het ei met suiker en zout.
Klop tot de suiker is opgelost.
Strijk het ei-mengsel op de broodjes.
Verwarm de grillpan voor op medium hitte
Strooi maan- of sesamzaad over de broodjes.
Bak de broodjes 5 minuten, dek af met een theesoek.
Bak de sliders 5 min. aan beide kanten.
Smelt de cheddar onder de grill, in 3-4 minuten.
Zo stel je de Beef Sliders samen
Leg sla en tomaat op de broodjes.
Leg de Beef Sliders er op.
Leg daarop de zoetzure uienringen.
Serveer de beefsliders met de crème fraiche.
Of zoals wij, met Heinz tomatenketchup.
Een fijne vaderdag vandaag!