De boodschappen
110 gram meel
110 gram boter
65 gram kristalsuiker
2 vrije uitloop eieren
1½ theelepel bakpoeder
snufje nootmuskaat
50 gram bosbessen
Naar een recept van Paul Hollywood bakken we heerlijke bosbessenmuffins. Maar...omdat hier mini-monstertjes zijn die bosbessen niet zo lekker vinden maken we half vanille muffins / half bosbes. Meer Paul Hollywood http://paulhollywood.com/
TIP: Als je het beslag een nachtje in de ijskast zet wordt de smaak van muffins nog lekkerder!
Zo maak je bosbessenmuffins
Mix boter en suiker romig.
Mix de eieren er door.
Vouw het meel erin.
Snufje nootmuskaat er bij.
Voor vanillemuffins vervang je de nootmuskaat door een theelepel vanille extract in - de helft van - het beslag.
Zet het beslag minimaal 1 uur in de ijskast.
Vul het bakblik met papieren vormpjes.
Schep ze tot 2/3 vol beslag.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Druk bosbessen in de muffins.
Bak de muffins 10 minuten.
Laat afkoelen in het blik.
Kijk, iedereen blij!