De boodschappen voor +/- 125 kruidnootjes
250 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram donkere basterdsuiker
1 eetlepel speculaaskruiden
150 gram boter, in blokjes
4 eetlepels melk
snufje zout
Met heel weinig moeite heb je veel resultaat als je kruidnootjes bakt met de kids. Ze vinden het superleuk en kunnen lekker veel zelf doen. De allerkleinsten kneden deeg, rollen balletjes, snijden ze door met een plastic mesje en leggen de halve bolletjes op de bakplaat. En dat is het hele werk wel zo'n beetje.
Er zijn zelfs mini monstertjes die het volle kwartier voor de oven staan om te kijken hoe de kruidnootjes bakken ;D
Zeef het meel in een kom en voeg alle ingrediënten toe.
Mix alles door elkaar tot je grote kruimels hebt.
Kneedt het deeg met de hand glad, verpak het in plasticfolie.
Laat het deeg 1 uur rusten op een koele plaats.
Leg het deeg niet in de ijskast, dan wordt het te hard!
Verwarm de oven voor op 160°c en leg bakpapier op twee bakblikken.
Rol tussen je handen balletjes van het deeg en snij ze doormidden.
Leg op kleine afstand van elkaar kruidnoten tot het bakblik vol is.
Bak de kruidnootjes +/- 15 minuten en laat ze helemaal afkoelen.
De mini-koekjes zijn erg lekker, ze verdwijnen in recordtijd, want wat mini-monstertjes het allerbest kunnen is alle koekjes opeten!
Maak een leuke traktatie, plak foliezakjes en vul ze met kruidnootjes, snoepjes en chocolade munten.
Fijn Sinterklaasfeest allemaal!