SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Baci di Dama

Dameskussen
Italiaans, Koekjes, Met chocolade en Vaderdag
Baci di dama sidepic

Boodschappenlijstje
75 gram geblancheerde hazelnoten                 
75 gram patent bloem                                     
75 gram fijne suiker
75 gram ongezouten boter, in blokjes
60 gram pure chocolade

Baci di dama sidepicll

Welke koekjes kun je op vaderdag beter aan je pa geven dan Dameskussen? Wij zouden het echt niet weten! Daarom bakken we vandaag lekker verse hazelnootkoekjes met chocolade. Geen vader die Baci di Dama kan weerstaan, zeker weten!

Zo maak je Baci di Dama

We maken eerst hazelnootmeel, lekker vers van hele hazelnoten

Baci di dama 01
Baci di dama 02
Baci di dama 03
Baci di dama 04

Weeg de hazelnoten af.

Leg ze op bakpapier.

Rooster ze 6 minuten.

Laat ze afkoelen.

Baci di dama 05
Baci di dama 06
Baci di dama 07

Doe ze in de keukenmachine.

Maal de hazelnoten fijn.

Nu heb je hazelnootmeel.

Zo maak je koekjesdeeg van hazelnootmeel

Baci di dama 08
Baci di dama 09
Baci di dama 10
Baci di dama 11

Doe de boter bij het meel.

Doe de suiker er ook bij.

Doe tot slot de bloem erbij

Mix het tot een zacht deeg.

Bestrooi je werkplek met meel en kneed het deeg snel met de hand door

Baci di dama 12
Baci di dama 13
Baci di dama 14

Kiep het deeg uit de keukenmachine.

Rol het deeg in 2 cilinders.

Verpak ze in vershoudfolie.

Baci di dama 15
Baci di dama 16
Baci di dama 17
Baci di dama 18

Laat 1 uur rusten in de ijskast.

Leg bakpier op de bakplaat.

Rol balletjes (8 g) van het deeg.

Laat de koekjes 1 uur rusten in de ijskast.

Verwarm de oven voor op 180°C

Baci di dama 19
Baci di dama 20
Baci di dama 21

Schuif de bakplaat in het midden van de oven.

Bak de koekjes 20 - 25 minuten.

Laat de baci di dama afkoelen.

Baci di dama 22
Baci di dama 23

Strijk chocolade op 1 koekje en druk er een tweede op.

Fijne vaderdag! - Buona festa del papà!