Boodschappenlijstje
200 gram boter in blokjes + extra voor invetten
200 gram pure chocolade, gehakt (70% cacao)
225 gram fijne suiker
3 biologische eieren
snufje zout
100 gram gemalen amandelen (amandelmeel)
50 gram chocoladeknoopjes
200 gram boter in blokjes + extra voor invetten
200 gram pure chocolade, gehakt (70% cacao)
225 gram fijne suiker
3 biologische eieren
snufje zout
100 gram gemalen amandelen (amandelmeel)
50 gram chocoladeknoopjes
Vandaag hebben we een recept om brownies te bakken zonder bloem. Maar al gaat er geen bloem in, er moet wel amandel(meel) bij, zelfgemalen of gekocht. Verder is het recept eenvoudig en erg lekker.
Vergeet alleen de laatste stap niet en zet de brownies - ook al is dat heel moeilijk! - een paar uur in de ijskast voor je ze gaat snijden. :))) Het snijdt netter en de brownies smaken lekkerder na opstijven!
Zo maak je brownies, zonder bloem
Vergeet alleen de laatste stap niet en zet de brownies - ook al is dat heel moeilijk! - een paar uur in de ijskast voor je ze gaat snijden. :))) Het snijdt netter en de brownies smaken lekkerder na opstijven!
Zo maak je brownies, zonder bloem
Vet je bakblik in en druk bakpapier in de vorm.
Maak een bain marie op het gasstel.
Hak intussen de chocolade fijn.
Laat het smelten op laag vuur.
Roer als het niet helemaal gesmolten is.
Neem de chocolade van het vuur.
Roer de boterblokjes door de chocolade.
Laat het chocolademengsel 10 minuten afkoelen
Klop suiker, eieren en zout in een grote kom.
Klop tot het mengsel bleek en schuimig is.
In ongeveer 2-3 minuten met een elektrische mixer.
Voeg het chocolade mengsel aan de kom toe en roer door.
Verwarm de oven voor op 180°C / 160°C hetelucht oven
Doe het amandelmeel bij het mengsel.
Roer alles samen tot het beslag mooi glad is.
Schenk het beslag in de vorm en bestrooi met chocoladeknoopjes.
Bak de brownies in 25-30 minuten niet helemaal gaar.
De brownie zou in het midden nog wat wiebelig moeten zijn
Laat het gebak afkoelen naar kamertemperatuur en zet in de ijskast.
Laat de brownies een paar uur koelen als je ze netjes wil snijden. ;))
Deze brownies zijn erg lekker!