Boodschappenlijstje
3-4 rijpe bananen, geplet
165 gram lichtbruine basterdsuiker
2 vrije uitloop bio-eieren (kamertemperatuur)
1 teasoon vanilla essence
55 gram gesmolten boter
215 gram bloem
1,5 theelepel bakpoeder
100 gram chocolade (knoopjes) + extra
In het weekend maken we bananen muffins met stukjes chocolade, ook een favoriet van de monstertjes. We bewaren er wat in de vriezer, die gaan op vrijdag mee naar school, dan mag er iets lekkers mee. Deze muffins zijn snel gemaakt dus perfect voor het weekend. Wel iets lekkers en niet lang in de keuken staan ;))
Zo maak je Chocolate chip bananen muffins
Voorbereiding:
Roer meel en bakpoeder doorelkaar in een grote kom, zet opzij en verwarm de oven voor tot 175°C
Plet de bananen tot smurrie.
Klop de bananen met de suiker.
Klop er de eieren erdoor.
Voeg de vanille essence toe.
Klop de gesmolten boter er kort door..
Voeg in 1 keer de bloemmix toe, vouw licht in.
Hak eventueel de chocolade klein.
Schep het kort door het beslag.
Schep de vormpjes 3/4 vol.
Tik de vorm op het werknblad.
Bak de muffins in 20-25 minuten.
Check of de muffins gaar zijn door er een prikker in te steken, die er schoon moet uitkomen
Laat de muffins 10 min. afkoelen in het bakblik, dan op een rooster.
Zet een lekkere kop thee bij de chocolade-banaan muffins.
Fijne zondag!