De mooiste cupcakes

De boodschappen
250 g zelfrijzend bakmeel
250 g fijne kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
250 g roomboter (kamertemp.)
3 vrije uitloop eieren (kamertemp.)
4 eetlepels melk
400 gram poedersuiker
voedingskleurstof
marsepein en zilverparels

Voor Moederdag bakken we deze lieve cupcakes, ze kunnen gezellig mee naar de verassings-picknick. Het is wel wat meer werk met vier kleuren glazuur en het vraagt meer tijd maar dat hebben we graag voor Mama over!

Zo maak je geglazuurde, pastelkleurige cupcakes

Verwarm de oven voor op 170°C

Snij de boter in blokjes.

Mix boter en suiker romig.

Voeg de eieren toe.

Doe het meel er in beetjes bij.

Schraap goed langs de randen van de kom.

Mix snel de melk door het beslag.

Schep de cupcakevormpjes halfvol.

Bak de cupcakes +/- 20 minuten.

Laat ze helemaal afkoelen.

Snij de bolling van de cake'jes.

Roer poedersuiker met water.

Voeg drie druppels citroensap toe.

Schep wit glazuur op de cupcakes.

Draai zachtjes zodat het glazuur uitloopt.

Glazuur maken voor 4 cupcakes

Roer 100 gram poedersuiker met 1 - 2 eetlepels water en drie druppels citroen, het glazuur moet dik vloeibaar zijn.

Geef het glazuur pastelkleuren door een piepklein drupje kleurstof aan de garde te smeren. Voorzichtig, het is snel teveel.

We maken wit, roze, mint en lila glazuur, de eerste drie spreken voor zich maar voor lila meng je blauw met rood.

Werk voorzichtig, hard glazuur beschadigd snel, kleine deukjes werk je weg door zacht wrijven met een natte vingertop.

Druk kleine bloemetjes uit rolfondant.

Zet de bloemetjes op de cupcakes.

Wel moeilijk kiezen hoor!

Fijne moederdag!