De boodschappen voor 4 gebakjes
4 vrije uitloop eieren
5 gram citroen rasp
100 gram kristalsuiker
90 gram meel
10 gram maizena
mespunt zout
250 ml slagroom
1 zakje klopfix
voedingskleurstof, blauw en groen
2 eetlepels suiker
chocolade dragee eitjes
Voor pasen maken we de lievelings-cakejes van de kids: cake met slagroom en chocolade eitjes. De cake'jes worden gemaakt van een speciaal cakebeslag dat kapsel heet. Het recept hiervoor komt uit het kookboek van Cees Holtkamp. De voetnoot bij dit recept meldt dat in de vorige eeuw dit recept de basis was voor slagroom- en andere taarten. Wij gebruiken het recept graag! Onze springvorm is 25x25cm.
Zo maak je paascake'jes voor kids
Vet de springvorm in en leg bakpapier op de bodem.
Zeef de bloem met de maizena in een grote kom.
Breek in andere kom de eieren, voeg suiker, zout en rasp toe.
Klop alles au bain marie tot het licht en luchtig is.
Verwarm de oven voor op 180°C
Spatel de bloemmix door het eimengsel.
Giet het beslag in de vorm.
Bak de cake 25 minuten
Laat de cake op een rooster helemaal afkoelen en snij de korst er dun af.
Steek 12 cirkels uit de cake.
Klop de room met klopfix, suiker en kleurtje.
Strijk room op de rondjes en stapel ze.
Eindig met room en leg er de kleine paaseitjes op.
De taartjes smaken lekker bij de thee!
Vrolijk pasen!