SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Een Italiaanse salade

met kaas en veel verse groenten
Italiaans, Met verse groenten, Lente, Met kaas en Salade
Italian salad sidepic

Boodschappenlijstje
salade

½ komkommer
½ bosje radijs
4 cocktail trostomaten
1 rode ui
50 gram zwarte olijven
handje verse basilicum 
rucola
extra vierge olijfolie
100 gram pecorino romano, geraspt

Dressing
120 gram Griekse yoghurt, 0% vet
1 eetlepel honing
1 eetlepel azijn
½ theelepel knoflook
zeezout & versgemalen zwarte peper
2 eetlepels bieslook

Groenten van Rechtstreex

Vandaag maken we een typisch Italiaanse salade, vegetarisch en gezond, met veel verse groenten. Hoe typisch Italiaans de dressing met Griekse yoghurt is (niet echt lijkt ons!) :)) is op zijn minst discutabel. De salade is in ieder geval erg lekker!

Zo maak je de Italiaanse salade

Farro salad 01
Farro salad 02
Farro salad 03
Farro salad 04

Was de groenten, laat ze uitlekken, snij ze in schijfjes of stukjes en zet ze in de ijskast.

Farro salad 04
Farro salad 05
Farro salad 07

Roer voor de dressing de yoghurt met honing, azijn, knoflook, zeezout & versgemalen zwarte peper door elkaar, proef en zet het in de ijskast.

Italian salad home
Italian salad 08

Leg de rucola in een schaal, verdeel de groenten er over, meng het voorzichtig en strooi de olijven er over.

Geef de geraspte kaas en de dressing er bij, dan kan iedereen naar smaak nemen.

Enjoy!