SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Fattoush

een Midden-Oosterse salade, van Nadiya Hussain
Ontbijt, Brits, Met vers fruit en Suikerfeest
Fattoush sidepic

Boodschappenlijst
4 kleine tortilla wraps
20 gram boter, gesmolten
35 gram rietsuiker
½ theelepel kaneel
snufje zout
sinaasappel
aardbeien
druiven
blauwe bessen
granaatappelpitjes
optioneel: peterselieblaadjes

Fattoush sidepicll

Nadiya Hussain, winnares van BBC kookprogramma de Great British Bake Off 2015, heeft sindsdien veel recepten gepubliceerd. Ze is nu een bekende persoonlijkheid op de Britse televie. Vandaag maken we één van haar recepten, Fattoush, een heel gezond ontbijtje.

Deze midden-oosterse salade wordt traditioneel met groenten en geroosterd pitabrood gemaakt. Maar Nadiya geeft er haar eigen draai aan. Zo kun je er elk fruit dat je lekker vindt voor gebruiken, Nadiya gebruikte bijvoorbeeld ook nog ananas, passiefruit en frambozen. De Fattoush staat ook prachig op tafel, morgen bij het Suikerfeest!

Zo maak je de Fattoush van Nadiya

Leg bakpapier op de bakplaat en verwarm de oven voor op 200°C

Fattoush 01
Fattoush 02
Fattoush 03
Fattoush 04

Snij de wraps in stukjes van 2x2 cm.

Bedek ze met gesmolten boter.

Meng er suiker, zout en kaneel door.

Spreid de stukjes uit op de bakplaat.

Schuif de bakplaat in het midden van de oven en zet de timer op 5 minuten, let intussen goed op. Schudt de stukjes op en bak ze nog 5 minuten of tot ze mooi bruin zijn

Fattoush 05
Fattoush 06
Fattoush 07

Was intussen het fruit.

Snij het fruit eventueel.

Doe het fruit in kommen.

Fattoush 08
Fattoush home

Laat de stukjes tortilla even afkoelen.

Strooi de tortillastukjes over het fruit.

Eid Mubarak!