Boodschappen
150 gram boter (kamertemperatuur)
150 gram fijne suiker
1 vrije uitloop ei (kamertemperatuur)
1 theelepel vanille essence
225 gram tarwebloem
1 theelepel bakpoeder
gekleurd rolfondant
eetbare schrijfstiften
Vandaag bakken we gezellig regenwolkjes en parapluutjes, want het kan niet altijd mooi weer zijn ;) Voor de parapluutjes gebruiken we een koekuitsteker en wolkjes tekenen en knippen we op een oude plastic placemat en dan snijden we ze uit het deeg.
Zo maak je de Regendag-koekjes
Snij de boter in blokjes.
Klop de boter met de suiker romig.
Klop het ei en de vanille er door.
Weeg de juiste hoeveelheid meel af.
Roer het bakpoeder door het meel.
Zeef het bij de botermix.
Mix alles door elkaar.
Kneedt het deeg snel door met de hand.
Vorm een gladde bal van deeg.
Verpak het deeg in vershoudfolie.
Leg het deeg minimaal 1 uur in de ijskast en verwarm daarna de oven voor op 170°C.
Rol het deeg uit op bakpapier.
Steek 1 cm dikke koekjes uit.
Bak de koekjes 12-15 minuten.
Laat ze afkoelen op een rek.
Steek parapluutjes, 1 zon en wolken uit fondant en plak ze op met water.
Geef de koekjes gezichtjes met de eetbare schrijfstiften.
Nu het buiten weer droog is geven we gezellig een thee partijtje!