SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Pizza all'Ortolana

pizza met dingen uit de moestuin
Italiaans, Met verse groenten, Met kaas, Pizza en Vegetarisch
Pizza all' ortolana sidepic

1 rol kant&klaar pizzadeeg

Voor de topping
1 kleine rode paprika
1 kleine aubergine
1 kleine courgette
2-3 eetlepels olijfolie
snuf zeezout
300 ml zachte passata

Om te garneren (optioneel)
verse basilicumblaadjes
geraspte parmezaanse kaas
olijven, naar smaak

Voor de pesto
40 gram amandelen
60 gram Parmezaanse kaas, geraspt
een teentje knoflook
een theelepel zout
100 ml olijfolie
50 g basilicumblaadjes

We hadden een groots plan voor vandaag, Pizza all'ortolana! We maken zelf deeg, we maken pesto, we snijden de groenten en we maken de pizza op. Dan ee kwartier 20 minuten bakken en lekker eten! Maar dat ging niet door... We krijgen onverwacht bezoek, reuze gezellig maar daarna is er wel tijdnood. Rennen dan maar - naar AH voor kant en klaar pizzadeeg - maar de rest doen we zelf!

Zo maak je pizza all'ortolana (pizza met dingen uit de moestuin)

Nu het pizzadeeg al klaar is beginnen we meteen met de pesto

Basilicum pesto 01
Basilicum pesto 02
Basilicum pesto 03
Basilicum pesto 04

Je hebt deze vijf ingrediënten nodig.

Doe de amandelen in de blender.

Rasp de parmezaanse kaas.

Voeg aan de blender toe.

Basilicum pesto 05
Basilicum pesto 06
Basilicum pesto 07

Pers de knoflook en voeg ook toe.

Pluk de bacilicumblaadjes af.

Scheur ze klein en voeg ze toe.

Basilicum pesto 08
Basilicum pesto 09
Basilicum pesto 10
Basilicum pesto 11

Doe tot slot de olijfolie er bij.

Blend alles mooi samen.

Schep over in een afsluitbare pot.

Zet de pesto opzij tot later.

Maak de topping en beleg de pizza

Pizza all' ortolana 01
Pizza all' ortolana 02
Pizza all' ortolana 03

Was en droog de groenten.

Snij ze niet te klein.

Doe ze in een grote schaal.

Pizza all' ortolana 04
Pizza all' ortolana 05
Pizza all' ortolana 06
Pizza all' ortolana 07

Strooi er zeezout over.

Giet er olijfolie over.

Roer de groenten door.

Rol de rand van het pizzadeeg om.

Druppel wat olijfolie over het deeg en de rand

Pizza all' ortolana 08
Pizza all' ortolana 09
Pizza all' ortolana 10

Schenk de passata er op.

Verspreid het over de pizza.

Verdeel de groenten er over.

Zo bak je de pizza

Verwarm de oven voor op 200°C - strooi kaas op de pizza en bedruppel met olijfolie

Pizza all' ortolana 13
Pizza all' ortolana home

Bak de pizza in 15-20 miuten goudbruin.

Strooi parmezaan en basilicumblaadjes op de pizza.

Geef pesto, kaas en olijven bij de pizza all'ortolana, buon appetito!