Snazzie.nl snazzie.nl
NL EN

Queijadas

dat zijn heerlijke Portugese taartjes

18 oktober 2026 • Gebak Europees
Download hier het recept
Boodschappenlijstje
250 ml volle melk
20 gram boter
2 vrije uitloop bio eieren
25 gram fijne suiker
50 gram patent bloem, gezeefd
1 theelepel vanille extract
1 theelepel kaneel
Serveren met
30 gram fijne suiker
1 theelepel kaneel
Vandaag bakken we kleine taartjes uit Portugal: Queijadas. Het zijn geen taartjes zoals we in Nederland denken dat een taartje er uit moet zien maar ze zijn bijzonder lekker. Wij zouden ze eerder als een soort pannenkoekjes omschrijven maar dat zijn het ook niet.

Maak ze maar, dan kun je zelf proeven hoe lekker ze zijn. Ook grappig, in de oven worden het mooie bolletjes, maar die kunnen we helaas niet laten zien op de foto. Als je de deur opendoet doen ze poef en zijn ze plat :)) (als pannenkoekjes!)

Zo maak je Portugese Queijadas
Smelt de boter in de melk op laag vuur
Klop de eieren met de suiker.
Tot het mengsel schuimt en licht van kleur is.
Voeg het gezeefde meel aan het eimengsel toe.
Doe er het vanille extract bij
En ook de theelepel kaneelpoeder.
Neem de gesmolten boter-melk van het vuur.
Doe het ook in de mixerkom.
Mix tot het goed gemengd is.
Schenk in de bakvorm met een kan.
Bak de taartjes in 25-30 minuten.
De taartjes zijn klaas als ze mooi goudbruin zijn 
Laat de taartjes kort koelen in de vorm.
Pak ze voorzichtig uit de vorm.
Zeef de suiker met kaneel en roer het door.
Zeef kaneelsuiker over de Queijadas.
Serveer de Portugese taartjes met thee en bak de tweede vorm..
Superlekker!