Boodschappenlijst voor 12 cupcakes
4 biologische eieren
180 gram suiker
200 ml zonnebloemolie
200 gram patentbloem
2 zakjes vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
50 ml melk, op kamertemperatuur
2 eetlepels cacao
4 biologische eieren
180 gram suiker
200 ml zonnebloemolie
200 gram patentbloem
2 zakjes vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
50 ml melk, op kamertemperatuur
2 eetlepels cacao
Bij een Surinaamse vriendin krijgen we gemarmerde cupcakes, geen feestje kan zonder, zegt ze. Ze gaf ons het recept en op deze feestelijke dag van Ketikoti gaan we ze meteen bakken. Omdat ze zo lekker zijn geven wij het recept nu door aan jou! (Niet in het recept is de slagroom, maar dat vinden de kleine monstertjes lekker ;))
Zo maak je gemarmerde cupcakes
Zo maak je gemarmerde cupcakes
Mix de eieren met de suiker tot ze schuimig zijn.
Schenk de zonnebloemolie bij het eimengsel en mix het erdoor.
Doe de bloem, vanillesuiker en bakpoeder in een schone kom.
Roer het door elkaar tot het goed gecombineerd is.
Spatel het meelmengsel geleidelijk door het eimengsel.
Spatel het er luchtig in kleine beetjes doorheen.
Voeg tot slot de melk toe en spatel het ook door het beslag.
Zet cupcakevormpjes in de bakblikken.
Verdeel het beslag over 2 kommen.
Voeg de cacao aan 1 van de kommen toe.
Roer todat het goed opgenomen is.
Verwarm de oven voor op 175°C
Schep vanillebeslag in de vormpje.
Vul op tot 3/4 vol met chocolade beslag.
Trek een satéprikker door het beslag.
Bak de cakjes in 20-25 minuten, tot ze gaar zijn.
Doe de test met de satéprikker om te zien of de cakejes gaar zijn:
Steek de prikker in het midden van een cakeje en als hij er schoon uitkomt zijn je cakejes klaar
Steek de prikker in het midden van een cakeje en als hij er schoon uitkomt zijn je cakejes klaar
Laat de cupcakes eerst afkoelen in het bakblik, dan op een rooster.
Spuit eventueel slagroom op de cupcakes, maar zonder zijn ze ook heerlijk!
We wensen jullie een mooie dag vandaag!