Tagliatelle

De boodschappen
400 gram verse tagliatelle
150 gram parmezaanse kaas
500 gram rundergehakt +gehaktkruiden
½ theelepel thijm
2 lente-uitjes
1 vrije uitloop eitje
4 eetlepels olijf olie om te bakken
1 eetlepel extra virgin olijfolie
2 teentjes knoflook
snufje gedroogde chilivlokken
2 blikken tomaten van 400 gram
verse basilicum blaadjes

Een simpele Italiaanse pasta kan erg lekker zijn, deze tagliatelle met gehaktballetjes en tomatensaus van de bekende Britten The Hairy Bikers (minimaal aangepast) is daar een heel goed voorbeeld van. De kids zijn er dol op en eerlijk gezegd, wij ook!

Zo simpel maak je tagliatelle met gehaktballetjes in tomatensaus
Breng een grote pan water aan de kook

Kneed thijm, ui, kruiden en ei door het gehakt.

Rol er balletjes van en druk ze plat met een vork.

Bak de gehaktballetjes rondom in de olijfolie.

Bak de balletjes bruin, laat ze 5-6 minuutjes sudderen.

Bak ui, knoflook, chilivlokken 1 minuut.

Voeg de tomaten en basilicum toe.

Roer er zeezout en gemalen peper door.

Anders dan de heren Bikers leggen we nu de balletjes in de saus om door te warmen

Zo kan de saus tegelijk nog iets indikken.

Rasp de parmezaanse kaas.

Kook de verse pasta in 4 minuten al dente.

Schep de saus met gehaktballen op de pasta, bestrooi met kaas.

Geef vers brood, extra geraspte kaas en een groene salade bij de pasta. 

Eet smakelijk! Volgende keer het recept om zelf Italiaans brood te bakken ;)