Boodschappenlijstje
500 gram aardappelen, in schijfjes
2 eetlepels rode wijnazijn
3 hardgekookte eieren
500 gram aardappelen, in schijfjes
2 eetlepels rode wijnazijn
3 hardgekookte eieren
voor de dressing
lente-uitjes naar smaak
3 augurken
1 kleine rode ui
1 theelepel Dijon mosterd
60 gram mayonaise
wat vers gesneden platte peterselie
zeezout & versgemalen zwarte peper
lente-uitjes naar smaak
3 augurken
1 kleine rode ui
1 theelepel Dijon mosterd
60 gram mayonaise
wat vers gesneden platte peterselie
zeezout & versgemalen zwarte peper
Maak de Amerikaanse potato salad een dag van te voren, dan blenden de smaken en smaakt de salade lekkerder.
Zo maak je potato salad
Schil de aardappels, snij ze in schijfjes, was ze en laat ze uitlekken.
Was de groenten en laat ze uitlekken.
Snijd de groenten en kruiden klein.
Doe het in een kom, doe er mayonaise en zout&peper bij.
Schep de dressing voorzichtig door elkaar.
Zet de dressing opzij op een koele plek en begin met de aardappelen
Snij de aardappelen in schijfjes.
Was de schijfjes in ruim water.
Kook ze in +/- 10 minuten beetgaar.
Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
Kook de eieren in 8-9 minuten hard, laat afkoelen.
Schud de afgekoelde aardappelen met de wijnazijn.
Schil en snij de eieren in kleine blokjes.
Schep de eieren door de dressing.
Doe de aardappelen in een grote kom.
Schep de dressing voorzichtig door de schijfjes.
Dek de salade af en laat de smaken blenden in de ijskast, tot serveren.
Wij eten graag wat Frans brood bij de Amerikaanse potato salad.
Een leuke Amerikaanse gewoonte: geef wat er over is in een 'doggy bag' met je gasten mee naar huis.