Boodschappenlijstje
125 gram zachte boter
100 gram fijne suiker
1 theelepel vanille extract
1 biologisch ei
een snufje zout
250 gram maizena
suikermuisjes (spinkeltjes)
125 gram zachte boter
100 gram fijne suiker
1 theelepel vanille extract
1 biologisch ei
een snufje zout
250 gram maizena
suikermuisjes (spinkeltjes)
Vandaag bakken we mini maizenakoekjes voor onze kleine monstertjes. Ze vieren vandaag Ketikoti op school en als ze thuiskomen hebben we koekjes bij de thee of liever koude limonade, want het is lekker warm vandaag!
Ons recept is traditioneel Surinaams wat de ingrediënten betreft. Maar dat we de maizenakoekjes uitsteken in figuurtjes, is niet tradioneel Suriname. Meestal worden de deegballetjes plat gedrukt met een vork en afgebakken. Wij dachten: we doen eens leuk met de koekjes, speciaal voor het Ketikoti feestje!
Zo maak je Surinaamse Maizenakoekjes
Verwarm de oven voor op 175°C en leg bakpapier op je bakplaat
Ons recept is traditioneel Surinaams wat de ingrediënten betreft. Maar dat we de maizenakoekjes uitsteken in figuurtjes, is niet tradioneel Suriname. Meestal worden de deegballetjes plat gedrukt met een vork en afgebakken. Wij dachten: we doen eens leuk met de koekjes, speciaal voor het Ketikoti feestje!
Zo maak je Surinaamse Maizenakoekjes
Verwarm de oven voor op 175°C en leg bakpapier op je bakplaat
Doe boter, suiker en vanille in een grote kom.
Voeg het ei en een snufje zout aan de kom toe.
Wij pakken de handmixer erbij, minder schoonmaken!
Mix tot het ei goed is opgenomen in het botermengsel.
Het mengsel moet er bleek en glad uitzien.
Zeef het meel bij het botermengsel.
Mix het meel kort door het mengsel.
Tot je grote kruimels hebt.
Kneed het kort met de hand.
Rol het deeg in kleine balletjes.
Steek kleine bloemetjes uit deeg.
- Het maizenadeeg moet zacht en gald zijn, maar niet kleverig
- Als het toch kleverig is kneed je er kort wat maizena door
- Strooi wat maizena over je bakmat en doop je uitstekers er nu en dan ook in
- Als het toch kleverig is kneed je er kort wat maizena door
- Strooi wat maizena over je bakmat en doop je uitstekers er nu en dan ook in
Dan krijg je de koekjes er makkelijk uit.
Leg je koekjes op de plaat en strooi muisjes.
Bak de koekjes in 12-15 minuten.
De koekjes mogen niet bruin worden, alleen aan de achterkant.
Laat de koekjes afkoelen en dan is het feest!
Wan Switi Maspasi Dey! - Een Fijne Emancipatie Dag!