Boodschappenlijstje
100 ml volle koemelk of UHT-melk,
(voor die kenmerkende Spaanse smaak en textuur)
suiker, naar smaak
100 ml sterke espresso,
(het lekkerst van versgemalen koffiebonen)
Lege cel...
Doe melk en suiker in een steelpan.
Verwarm de melk tot er rondom bubbeltjes verschijnen.
Verwarm het verder tot het stoomt (65°-70°C).
Klop het melkmengsel lichtjes, tot het schuimt.
Maal ondertussen de koffiebonen
Zet 100 ml sterke espresso in een café press.
Schenk de espresso in een hoog glas.
Schenk de melk voorzichtig over de koffie.
Zet een lange lepel in het glas.
Als je toch bezig bent bak je misschien Spaanse Magdalenas bij je Latte.
Enjoy! - ¡disfrutar!